Din handlekurv er tom.
Hvordan oppbevare olivenolje riktig for maksimal friskhet

For å få mest mulig ut av din ekstra virgin olivenolje, er det viktig å oppbevare den riktig. Olivenolje er et delikat produkt, og eksponering for lys, varme og luft kan føre til at den forringes raskt. Følg disse tipsene for å sikre at olivenoljen din forblir frisk og smakfull så lenge som mulig.
Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted
Olivenolje bør oppbevares borte fra direkte sollys. Eksponering for lys kan føre til at oljen brytes ned og mister smaken. Oppbevar din olivenolje i et kjølig, mørkt skap eller spiskammer, ideelt ved en temperatur mellom 10–18°C (59–65°F), men romtemperatur rundt 21–22°C er også akseptabelt hvis den ikke er direkte utsatt for sollys.
Unngå varme
Ekstern varme er en av de største fiendene til olivenolje. Det kan føre til at oljen oksiderer, noe som resulterer i en harsk smak hvis den oppbevares nær komfyren, ovnen eller andre varmekilder. I stedet bør den oppbevares i et stabilt, kjølig miljø for å opprettholde kvaliteten.
Forsegl flasken tett
Når du har åpnet flasken med olivenolje, sørg for å forsegle den tett etter hver bruk. Eksponering for luft kan føre til oksidasjon, som forringer oljen og påvirker smaken. Hvis du bruker en helletut, sørg for at den er tett når den ikke er i bruk.

Bruk mindre flasker
Hvis du ikke bruker olivenolje ofte, vurder å kjøpe mindre flasker. På denne måten kan du åpne én flaske om gangen, og holde de andre forseglet og friske lenger. Ekstra virgin olivenolje kommer i ulike størrelser, noe som gjør det enkelt å velge en som passer dine behov.
Sjekk utløpsdatoen
Selv om olivenolje ikke blir dårlig på samme måte som lett bedervelige matvarer, har den en holdbarhet. Sørg for å sjekke utløpsdatoen på flasken, og prøv å bruke oljen innen 18 måneder etter innhøsting for best smak og kvalitet. Selv om det er vanlig å se flasker merket med ’24 måneder fra tapping’, som følger loven, garanterer ikke dette at oljen kommer fra innhøstingen det aktuelle året. Derfor kan denne merkingspraksisen være misvisende for forbrukerne. Av denne grunn er det alltid tilrådelig å se etter en olivenoljeprodusent som spesifiserer innhøstingsår og -måned på etiketten, og deretter beregner holdbarheten til 18 eller, i høyden, 24 måneder fra den datoen, som loven krever.