ROMANO

Beskrivelse

Region: Istra, Kroatia; Produksjonssted: Vodnjan; Produsert: Chiavalon

Type: Coupage/blanding; Oliven variant: Vodnjan Buza og Rosignola; Høstemetode: Kombinert; håndplukket og ved hjelp av gren ristere; Høsteperiode: Oktober; Behandlingsmetode: Kontinuerlig syklus, 2 faser, behandlet umiddelbart etter høsting; maks 24°C

Tykkelse: Veldig rik tekstur; Farge: Gyllen grønn; Aroma: Bestemt og rund, rik på hint av middels moden tomat, banan og eple, sammen med duftende toner av basilikum og artisjokk.

Smak: Delikat med milde krydrede og bitre toner; Serveringsforslag: Denne oljen passer perfekt til alle slags fiskeretter. Vi anbefaler det spesielt med fiskecarpaccio. Den kan også brukes til alle blandede grønnsakssalater så vel som alle kokte og grillede grønnsaker.