Beskrivelse

Region: Istra, Kroatia; Produksjonssted: Vodnjan; Produsent: Chiavalon

Type: Coupage/blanding; Oliven variant: Vodnjan Buza, Crnica, Istrisk bjelica, Rosignola og Morazola; Høstemetode: Kombinert; håndplukket og ved hjelp av gren ristere; Høsteperiode: Oktober; Behandlingsmetode: Kontinuerlig syklus, 2 faser, behandlet umiddelbart etter høsting; maks 24°C

Tykkelse: Veldig rik tekstur; Farge: Intens grønn; Aroma: Intens og meget elegant, beriket med harmoniske toner av vill sikori, grønt eple, artisjokk, nyklippet gress og tomat, samt rike toner av mynte, rosmarin og en distinkt mandeltone.

Smak: Dyp, men samtidig veldig balansert, pikant og bitter; Serveringsforslag: Denne oljen passer perfekt til blandede grønnsakssalater, belgfrukter, soppsupper, skalldyr, grillet fisk, marinert eller grillet tunfisk, rødt og hvitt kjøtt og ulike oster. Vi anbefaler den til alle typer pasta og risotto. Den kan også serveres med dessert, gjerne vaniljeis eller sjokoladekaker.